Nguyên liệu gồm có:
- 800 gram khoai mỡ
- 300 gram tôm
- Ngò gai, rau om.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, một nửa đập nát, một nửa cắt miếng vuông.
Bước thứ hai(2): Tôm bóc vỏ, đập dẹp, băm nhuyễn với 3 cọng đầu hành. Ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt (mỗi thứ ¼ (một phần tư) muỗng cà phê).
Bước thứ ba(3): Đun sôi 1,5 lít nước, nấu vỏ tôm lấy nước ngọt, vớt bỏ vỏ tôm.
Bước thứ tư(4): Nấu sôi nước luộc vỏ tôm, cho khoai vào. Dùng muỗng múc tôm thành hình quả trám, cho tôm vào nồi canh. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Rắc ngò gai rau om cắt nhuyễn cho thơm.
Dọn canh khoai mỡ kèm dưa mắm hoặc cá kho cho đậm đà.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với canh khoai mỡ nấu tôm!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
